用人单位和员工之间的纠纷

当员工与公司之间的纠纷协商处理失败后，根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，员工有权选择申请仲裁作为下一步的法律途径。该法第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。因此，协商不成后，仲裁是法定的解决劳动争议的下一步骤。
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员工在处理与公司纠纷时，应注意保留好所有与工作相关的证据，如合同、工资单、工作记录等。同时，应了解并遵守当地劳动争议处理的时效规定，及时申请仲裁或提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，要准确陈述事实，提供充分证据，并尊重仲裁机构或法院的裁决结果。
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在申请仲裁和提起诉讼之间，员工还可以选择向劳动行政部门举报，特别是涉及到工资纠纷时。此外，若仲裁机构已受理但仲裁程序尚未结束，员工仍可以尝试通过调解组织进行调解，以寻求更快捷、和谐的解决方式。具体操作需根据当地劳动行政部门和调解组织的具体规定进行。